Pîşesaziya şîraniyê bi berdewamî li çareseriyên nû û nûjen digere da ku karbidestiyê baştir bike, çopê kêm bike, û berberiyê zêde bike.Bi hatinapasteurization serşokê, pîşesazî di gihandina van armancan de gaveke girîng avêtiye.
Pasterîzasyona Bath, ku wekî pasteurîzasyona vateyê jî tê zanîn, pêvajoyek e ku tê de şîr an hilberên şîr ên din ji bo demek diyarkirî li germahiyek taybetî tê germ kirin, dûv re bi lez sar dibe.Ev pêvajo bakteriyên zerardar dikuje, piştrast dike ku hilberên şîr ji bo vexwarinê ewle ne, di heman demê de tama xwe û naveroka xwerû diparêze.
Yek ji feydeyên sereke yên pasteurîzasyona serşokê şiyana wê ye ku pêvajoyek pasteurîzasyonek domdar û bêkêmasî peyda bike.Berevajî rêbazên kevneşopî, wekî pasteurîzasyona flashê, pasteurîzasyona serşokê hilberê bi yekdengî germ dike, û piştrast dike ku hemî bakterî têne hilweşandin.Ev encamek hilberek ewledar û domdar e, xetera nexweşiyên xwarinê kêm dike û pêbaweriya xerîdar zêde dike.
Feydeyek din a pasteurîzasyona serşokê şiyana wê ya kêmkirina çopê ye.Bi peydakirina pêvajoyek pasterîzasyonê ya bikêrtir, pasteurîzasyona serşokê mîqdara enerjî û çavkaniyên ku ji bo pasteurîzasyonê hewce ne kêm dike.Ev ne tenê dravê pîşesaziya şîraniyê xilas dike, lê di heman demê de bandora wê ya jîngehê jî kêm dike, ku ew çareseriyek domdartir dike.
Ji bilî feydeyên wê yên ji bo pîşesaziya şîr, pasteurîzasyona serşokê bandorek erênî li ser xerîdaran jî dike.Bi piştrastkirina ku hilberên şîrîn ewledar û bi qalîteya domdar in, pasteurîzasyona serşokê ji xerîdaran re aramiya hişê peyda dike, zanibin ku ew hilberek ewledar û saxlem vedixwin.Ev bi taybetî ji ber ronahiya fikarên mezin ên li ser ewlehiya xwarinê, û zêdebûna daxwaziya ji bo hilberên şîr-kalîteya bilind û xurdemenî girîng e.
Di encamê de, pasteurîzasyona serşokê ji bo pîşesaziya şîrê guhezkerek lîstikê ye, pêvajoyek pasteurîzasyonek domdar û bêkêmasî pêşkêşî dike, çopê kêm dike, û hilberek ewledar û xurektir ji xerîdaran re peyda dike.Her ku teknolojî pêşdeçûn berdewam dike, tê pêşbînîkirin ku pasteurîzasyona serşokê dê di pîşesaziya şîrê de bibe amûrek her ku diçe girîngtir, ku bibe alîkar ji bo baştirkirina hilberan, kêmkirina çopê, û misogerkirina ewlehî û kalîteya hilberên şîr.
Dema şandinê: Jan-12-2023